Tanningazdag, testes, fűszeres, gyümölcsös, illetve érlelésre szánt vörösborokhoz, kiváló színkihozatallal. Bordeaux és Burgundia egyik fő élesztője.
Fehér mustok, kékszőlő cefrék valamint csonthéjas és bogyós gyümölcsök pálinkacefréinek erjesztésére. Gyors és megbízható élesztő.
